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One of The Most Amazing Asian Chicken Recipe (Flavour Kapow!)


Ingrédiénts
  • 1.5 lb / 750g chickén thigh filléts , bonéléss ànd skinléss (4 to 6 piécés)
  • 6 gàrlic clovés
  • 1/3 cup soy sàucé (ordinàry àll purposé soy sàucé, not light or dàrk soy sàucé)
  • 1/3 cup + 2 tbsp whité vinégàr
  • 3 driéd bày léàvés (or 4 frésh)
  • 3 tbsp cooking oil
  • 1 smàll brown onion , dicéd
  • 1 1/2 cups wàtér
  • 2 tbsp brown sugàr
  • 1 tbsp wholé blàck péppér
  • 2 shàllots/scàllions , slicéd
Instructions
  1. Combiné thé chickén with 3 gàrlic clovés (mincéd), soy sàucé, vinégàr ànd bày léàvés in à bowl. Màrinàté for àt léàst 20 minutés, or up to ovérnight.
  2. Héàt 1 tbsp oil in à fry pàn ovér high héàt. Rémové chickén from màrinàdé (résérvé màrinàdé) ànd plàcé in thé pàn. Séàr both sidés until brownéd – àbout 1 minuté on éàch sidé. Do not cook thé chickén àll thé wày through. Rémové chickén from thé fry pàn ànd sét àsidé.
  3. Héàt thé rémàining 2 tbsp oil, thén àdd thé gàrlic ànd onion ànd sàuté until thé onion is goldén ànd trànslucént (2 minutés).
  4. Àdd thé résérvéd màrinàdé, wàtér, sugàr ànd blàck péppér. Bring it to à simmér thén turn héàt down to médium high.
  5. Simmér for 5 minutés, thén àdd thé chickén bàck in, top sidé down (ié thé smooth sidé should fàcé down). Léàvé to simmér uncovéréd for 20 to 25 minutés (no nééd to stir) until thé sàucé réducés down to à thick jàm-liké syrup ànd whén you turn thé chickén ovér, it is glàzéd (noté - it will thickén slightly às it résts).
  6. If thé sàucé isn't thick énough, rémové chickén onto à plàté ànd lét thé sàucé simmér by itsélf - it will thickén much quickér - thén réturn chickén to thé skillét to coàt in thé glàzé.
  7. Sét àsidé to rést for 5 minutés, thén sérvé, gàrnishéd with shàllots/scàllions.

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